卷上一之源

茶者，南方之嘉木也。

一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。

其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。

【原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。

栟榈，蒲葵之属，其子似茶。

胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。

】其字，或从草，或从木，或草木并。

【原注：从草，当作

“茶”

，其字出《开元文字音义》。

从木，当作

“木茶”

，其字出《本草》。

草木并，作

“荼”

，其字出《尔雅》。

】其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

【原注：周公云：“荈，苦荼。”

杨执戟云：“蜀西南人谓荼曰蔎”

。

郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或曰荈耳。”

】其地，上者生烂石，中者生栎壤【原注：栎字当从石为砾】，下者生黄土。

凡艺而不实，植而罕茂。

法如种瓜，三岁可采。

野者上，园者次。

阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。

阴山坡谷者，不款项堪采掇，性凝滞，结瘕疾。

茶之为用，味至寒，为饮最宜。

精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。

采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。

茶为累也，亦犹人参。

上者生上党，中者生百济，新罗，下者生高丽。

有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！

设服荠苨使六疾不【冫廖】。

知人参为累，则茶累尽矣。

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